うまいじざけ



〜どぶろくとワイン造りのレシピをご紹介〜

無免許で、１％以上のアルコールを醸造するのは、酒税法違反になるそうです。

しかし、私は、どぶろくの他、ワインやビール等の醸造法を、図書館に並ぶ本から学びました。

どうも、無免許の醸造は違反でも、レシピ等のノウハウを公開するのは、違法行為ではないようです。



このコーナーは、私が図書館で学んだ「自家醸造酒のレシピ」や「醸造学」

の本を応用したオリジナル自酒レシピをご紹介致します。

私の醸造ポリシーは「カネをかけずに手間かけず」です。本当に、簡単レシピです。